A produção editorial do Incaper começou na década de 1950, com a criação da Associação de Crédito Rural do Espírito Santo (Acares). Ao longo do tempo, essa produção evoluiu, e a preocupação com a qualidade das publicações produzidas levou à elaboração de normas editoriais pela Emater-ES e pela Emcapa, além de normas para publicações editadas em parceria entre as duas instituições.
A partir de 1999, as atividades de Pesquisa e Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) passaram a ser executadas por uma única instituição, a Empresa Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Emcaper). Em 2000, a Emcaper tornou-se autarquia por meio da Lei Complementar nº 194/2000, dando origem ao Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper). Desde 2012, o Instituto tem uma Política Editorial que visa garantir as condições para que as publicações tenham sempre um alto padrão de qualidade técnica e gráfica.
Atualmente, para garantir a qualidade técnica das publicações, a Editora Incaper conta com uma equipe de pesquisadores e extensionistas com qualificação profissional de excelência. Para dar suporte a essa equipe técnica, o grupo de apoio logístico passou a revisar os procedimentos operacionais relacionados a todas as etapas do processo editorial, que culminaram com a elaboração deste manual de produção editorial.
Este manual apresenta, inicialmente, a estrutura editorial e as linhas editoriais do Incaper, os tipos e veículos de publicações e o processo editorial, que aborda os procedimentos operacionais e as orientações para preparação de originais a serem submetidos para publicação. Na sequência, trata de direitos autorais, plágio e outras condutas consideradas antiéticas no âmbito técnico-científico. Em seguida, discute-se o uso da Inteligência Artificial na escrita técnico-científica. Também são explorados temas relacionados ao projeto gráfico e à formatação de textos. Por fim, aborda temas relacionados à padronização, estilo e linguagem na elaboração das publicações editadas pelo Incaper.